Ингредиенты:
- горбуша (кета),
- крупная соль,
- растительное масло.
Приготовление:
- Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, отрезать голову, плавники, хвост.
- Разрезать рыбу вдоль хребта на пласты (удаляем позвоночник).
- Филе порезать небольшими кусочками (5 см), обмакнуть в соль с обеих сторон.
- Уложить слоями в банку (мясо к мясу) и оставить в холодильнике на 8 часов.
- Подготавливаем баночки, в каждую наливаем растительное масло, без запаха, на 2 пальца (3 см). Рыба выделит довольно много рассола, в нем промываем каждый кусок от лишней соли.
- Срезать кожу, при желании разрезать на меньшие кусочки.
- Укладывать кусочки в банку, аккуратно придавливая вилкой.
- Сверху долить немного масла, чтоб покрывало рыбу.
- Хранить в холодильнике, есть горбушу соленую можно через сутки.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
