Поделиться:

Домашние помидоры на зиму

Просмотров: 1 321
Напечатать В избранное
Домашние помидоры на зиму
Количество порций: 10
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на обед 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
15 мин.
подготовка
20 мин.
приготовление
15 ккал. (на 100 г)
1,7 г белков; 0,2 г жиров; 1,8 г углеводов

Мой вымученный рецепт помидор на зиму - получается очень вкусно. Все гости едят с большим удовольствием, консервированные таким образом помидоры сразу же исчезают со стола. Поэтому к застольям мы открываем 3-х литровую банку, не меньше.

Пишу рецепт максимально подробно:

Ингредиенты:

  • 7-8 кг помидор,

Специи и пряности на одну банку 3 л:

  • 2 больших лавровых листа,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 5-6 горошин черного перца,
  • 4-6 листов черной смородины,
  • 4-6 листов вишни,
  • кусочек корня хрена (или 1 лист),
  • 1/2 красного острого перца,
  • много укропа - венчиков 5-7 или 1 ст.л. семян (можно зелёных),

Маринад на одну банку 3 л:

  • 1,5 ст.л. соли,
  • 3 ст.л. сахара,
  • столовый уксус 9% (расчет см. ниже в рецепте).

Приготовление:

  1. Помидоры перебрать, помыть и разложить по банкам. Туда же добавить пряности и специи.
  2. В первый раз залить кипятком. Оставить на 15-20 минут. Слить.
  3. Потом приготовить маринад, вскипятить его и горячим залить в банки. Уксус льем в банку, после того, как слили горячую воду:
    • в каждую 2 литровую банку - 2 ст.л.,
    • в 1,5 литровую - чуть меньше,
    • в 3-х литровую - рюмку.
  4. Тут же закрыть стерилизованными крышками и укутать банки с помидорами до полного остывания.
P.S.:

На один заклад (у нас мерная кастрюля) от 7 до 8 кг помидор (без отбраковки). Этого хватает на:

  • 4 банки по 3 литра,
  • 6 банок по 2 литра,
  • 8 банок по 1,5 литра.

В литровых банках помидоры не делаем - плодов мало входит.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Баклажаны в мультиварке
Баклажаны в мультиварке
Салат с блинами
Салат с блинами
Печенье "Сердечки" к 14 февраля
Печенье "Сердечки" к 14 февраля

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 5

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта