Паровые вареники

03.11.2010

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Приготовление вареников

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Аня (annette)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

193 ккал. (на 100 г)
9,8 г белков; 4,3 г жиров; 28,9 г углеводов

С этим рецептом у меня лично связано много воспоминаний. Из отрочества, когда мы летом жили в селе. Вот когда ели мы такие вареники с чем Бог послал - с вишнями, паричками (красной смородиной), малиной или творогом. Горячие, прямо с пара - паровое - необыкновенно вкусные. Давно я таких не ела. У меня такие не получаются, разве только горячие, а на второй день черствеют. Совсем не те.

Рецепт этих вареников моя мама узнала от жены дедушкиного младшего брата, когда заканчивала школу. Вот уже сколько эти вареники с нами. И мы их любим. Наверное, трудно найти человека в нашей местности - кто не любил бы вареники. Даже праздники устраивают вареничные. С размахом.

Итак, рецепт вареников от тети Лиды:

Ингредиенты:

1 стакане кефира,
1/2 ч.л. соды,
1 яйцо,
мука,
начинка.

Как приготовить:

В 1 стакане кефира погасить 1/2 ч.л. соды, хорошо перемешать, добавить 1 яйцо, соль, муку и хорошо вымешать, чтобы тесто было эластичным.
Раскатать пласт теста, выдавить чашкой кружки. Налепить вареников.
Начинка:

ягоды - вишня, смородина, клубника, малина;
творог + яйцо (сырое) + немного сахара.

В кастрюлю налить воды, потом натянуть марлю. Когда вода закипит, выкладывать вареники и варить на пару.
Накрыть высокой крышкой или миской и держать минут 10.
Подавать вареники с маслом, сметаной или медом.

P.S.:

Ну очень вкусные вареники!

К слову, на Рождество на Диканьке делают такие вареники с... мукой. В шутку. Самому удачливому попадет.

Полезный совет:

Сок, выжатый из свежего растения мать-и-мачехи...

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты: