Поделиться:

Ростбиф

Просмотров: 16 054
Напечатать В избранное
Ростбиф
Количество порций: 5
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на обед  на ужин 
фото от: Ирина Колесникова
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
10 мин.
подготовка
30 мин.
приготовление
173 ккал. (на 100 г)
26,4 г белков; 6,8 г жиров; 0 г углеводов

Классический ростбиф готовят из говядины трех степеней прожарки: слабопрожаренным (на разрезе розового цвета), среднепрожаренным (на разрезе красноватого цвета), полностью прожаренным (на разрезе серого цвета).

Ингредиенты:

  • 1 вырезка говяжья (700 г),
  • 4 ст.л. жира комбинированного (60 г),
  • 3 щепотки перца черного молотого,
  • 2 ст.л. хрена,
  • 1 пучок (9 г) свежей зелени.

Как приготовить:

  1. Говяжью вырезку зачистить от пленок и жира.
  2. Обсушить, посолить и поперчить.
  3. Положить на раскаленный противень с жиром и быстро обжарить до образования румяной корочки.
  4. После этого довести ростбиф из говядины до готовности в духовом шкафу в течение 20-30 минут (в зависимости от величины кусков и степени прожарки), поливая каждые 10 минут жиром, на котором он жарится.
  5. Подать горячим или холодным, нарезав поперек волокон. На верхнем фото ростбифа видно, что разрез розовый.
  6. Ростбиф из говядины

  7. Оформить ростбиф хреном и зеленью и/или бокалом красного вина.
P.S.:

Классически ростбиф в Англии подавали с йоркширским пудингом

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Десерт из кабачка
Десерт из кабачка
Новогодний салат с "подарками" под "ёлочкой"
Новогодний салат с "подарками" под "ёлочкой"
Кружка чизкейка
Кружка чизкейка
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 29.06.2017
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1550

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта