Поделиться:

Майонез в домашних условиях

Просмотров: 14 594
Напечатать В избранное
Майонез в домашних условиях
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 2 желтка, 
  • 3/4 ч.л. горчицы (готовой),     
  • 3/4 ч.л. соли,    
  • 1 ч.л. сахара,
  • 200 г растительного масла.

Приготовление:

  1. Ингредиенты:
  2. домашний майонез

  3. Желтки, сахар и соль взбивать до тех пор, пока желтки не побелеют, потом добавить горчицу и ещё раз все хорошо взбить.
  4. майонез домашний

  5. После этого нужно взять столовую ложку, зачерпнуть масло и очень тонкой струйкой влить в желтки при этом ПОСТОЯННО взбивать. Так по одной столовой ложке тонкой струйкой влить все масло.
  6. Внимание:
    • Желтки нужно хорошо взбить.
    • Масло нужно брать без вкуса и запаха.
    • Добавлять масло нужно именно постепенно иначе майонез срежется.
    • Майонез нужно взбивать миксером постоянно до конца готовности.
  7. Примечание:
    Для того, чтобы облегчить майонез в домашних условиях и немного нейтрализовать вкус масла, в него можно добавить сметану, но не более 250 г на порцию, приведенную выше.
    Для куриных и рыбных блюд в основной майонез можно добавить сок лимона ~1 ч.л.
  8. Для мясных блюд в основной майонез можно добавить один из этих компонентов:
    • хрен
    • кетчуп
    • сок со сковородки после жареного мяса
    • половинку натертого кислого яблока
    • очень мелко рубленный соленый огурец
    • очень мелко рубленные маринованные грибы

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Манник с яблоками
Манник с яблоками
Торт "Опять двойка!"
Торт "Опять двойка!"
Блинчатый пирог с мясом и яйцами
Блинчатый пирог с мясом и яйцами

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1099

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта