Ингредиенты:
- фасоль,
- картофель,
- капуста,
- лук,
- морковь,
- томатный сок или паста,
- килька в томатном соусе,
- растительное масло для жарки,
- специи (перец черный, перец красный),
- зелень.
Приготовление:
В оригинальном рецепте мясной бульон не используется, но я обычно варю на бульоне, так получается посытнее.
- Варим фасоль (я обычно беру белую фасоль, если использовать красную, то бульон получается не таким красивым) до готовности. Это процесс долгий, поэтому в это время:
- Режем картошку кубиками, обжариваем на растительном масле.
- Ррежем капусту,
- Мелко режем лук, морковку трем на терке.
- Делаем зажарку из лука и моркови. Когда зажарка готова, добавляем томатный сок или пасту (если используем пасту, то доливаем немного воды), доводим до кипения и выключаем.
- Когда готова фасоль, добавляем в бульон картошку, солим по вкусу и продолжаем варить до готовности картошки.
- Когда картошка будет готова, то добавляем капусту и зажарку.
- Доводим до кипения, добавляем кильку в томате из банки, добавляем специи, досаливаем при необходимости, варим до готовности капусты (главное не переварить, а то капуста будет сильно мягкой), выключаем, посыпаем мелко нарезанной зеленью, накрываем крышкой и даем немного настояться.
- Борщ можно есть холодным или горячим.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
