Хлеб "Заварной"

Просмотров: 24 651
Комментариев:  3
Напечатать В избранное
Хлеб "Заварной"
Количество порций: 20
Национальная кухня: русская кухня
Метки: ржаной хлеб 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты для рецепта - «Хлеб "Заварной"»:

  • 2 ч.л. сухих дрожжей, 
  • 225 г пшеничной муки, 
  • 325 г ржаной муки, 
  • 1,5 ч.л. соли, 
  • 2 ст.л. растительного масла, 
  • 4 ст.л. ржаного солода, 
  • 80 мл для солода, 
  • 2 ст.л. меда, 
  • 1 ч.л. кориандра, 
  • 330 мл воды.

Как приготовить:

  1. Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS 
  2. Режим: Ржаной, 3 часа 30 минут (выравнивание температур - 45-60 мин., замес - 10 мин., подъем - 1 ч. 20 мин. - 1 ч. 35 мин., выпечка - 1 час)
  3. НО!!! Ржаной солод я так и не купила пока, но прочитала на хлебопечке (Булочка, спасибо!), что его можно заменить на сухой квас. Но т.к. и сухой квас не смогла найти, то заменила на какую-то закваску жидкую для кваса, развела на 50 мл горячей воды. 
  4. Воды тоже где-то 310 г использовала. Постный хлеб получился очень вкусным, хотя совсем не то, что я хочу добиться от хлебопечки.

Приятного аппетита!!!

Беляши с мясом
Беляши с мясом
Розы из рыбы и масла
Розы из рыбы и масла
Морковь в молоке
Морковь в молоке
Похожие рецепты:
Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 887

Комментарии:
павел 31.01.2010, 14:39:41
я очень долго выпекаю заварной хлеб, но по другому речепту, попробую Ваш.
Имя Цитировать
Гость 30.07.2012, 09:24:03
извините а хлеб заварной только из-за 50 мл горячей воды - и я так поняла что заваренная кипятком закваска идет в хлебопечку. Хотелось бы поподробнее. Обычно рецепт для хлебопечки используют и в ручном замесе - простите за замечание
Имя Цитировать
Наташа Олейник 30.07.2012, 11:13:37
Гость, я не очень поняла вопрос про ручной замес :) Я делала в хлебопечке: все ингредиенты сложила и испекла хлеб.
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
Рецепты с фото © 2006-2016, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта