Рисовая лапша с фаршем и овощами

(китайская кухня)

23.09.2009

Комментариев: 10

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Блюда из фарша

Национальная кухня: китайская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

5 мин.
подготовка

10 мин.
приготовление

181 ккал (на 100 г)
10,7 г белков; 10,6 г жиров; 9,9 г углеводов

Рисовая лапша - один из важнейших элементов китайской и японской кухни. Несмотря на немыслимое изобилие различных блюд, на Востоке по сей день предпочитают рисовую лапшу на завтрак, как и в древние времена.

Исключительно тонкая, прозрачная и упругая, эта лапша обладает уникальным вкусом благодаря рисовой муке высочайшего качества, входящей в ее состав.

Изготовленная из шлифованного риса, она сохраняет все питательные вещества и клетчатку, а также не содержит глютена.

Рисовая лапша отлично утоляет голод, являясь прекрасным дополнением для супа или основой для гарнира. А её тонкий свежий аромат доставляет истинное удовольствие всем, кто любит вкусную лапшу.

Ингредиенты:

0,5 кг фарша,
1 лук репчатый,
1 морковь,
1 сладкий перец,
2-3 дольки чеснока,
рисовая лапша,
2-3 ст.л. соевого соуса,
корень имбиря,
лук-порей (зелёная часть).

Как приготовить:

Лук репчатый и имбирь мелко порезать. Морковку натереть на мелкой тёрке. Чеснок раздавить. Сладкий перец нарезать мелкими кусочками. Лук-порей нашинковать.
Рисовую лапшу сварить по инструкции на упаковке - 3 минуты (это время, если предусматривается последующая обжарка).

Лапшу промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.

На сковороду вок налить оливковое или растительное масло (по идее, должно быть кунжутное), нагреть. Добавить соевый соус, перемешать. Положить лук, чеснок, кусочки имбиря и снова перемешать.
Выложить фарш и, перемешивая, обжаривать до изменения цвета.
Потом добавить морковь, сладкий перец, молотую смесь перцев, соль.
Обжарить всё вместе до готовности, не забывая перемешивать.
В конце положить рисовую лапшу, зелёный лук-порей, опять перемешать и вместе потомить минуты 2-3.
Подавать рисовую лапшу с фаршем и овощами горячей.

P.S.:

Мои комментарии:

Лапшу лучше перемешивать деревянными палочками.
Я не рискнула варить именно такой длины - сломала пополам.
Стеклянной, т.е. прозрачной лапша не стала, была просто белого цвета. А вот вкус - даже не передать словами... нежный какой-то... лёгкий...
Готовила в сковороде вок - быстро!

Полезный совет:

Очищенный картофель до варки...

Приятного аппетита!!!

Фаршированная щука

Салат «Арбуз»

Мясо «Язык дракона»

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 10.06.2020

Комментарии к рецепту:

0 Гость июля 12, 2010 9:24 pm
Хороший рецепт.Рисовая лапша и не должна быть прозрачной "стеклянной". Она ведь рисовая. А прозрачная лапша уже по другому называется - не помню как.
Имя Цитировать 0

0 Гость марта 3, 2011 6:53 pm
прозрачная рисовая лапша - это лапша фо-хо
Имя Цитировать 0

0 Гость мая 16, 2011 3:13 pm
Прозрачная лапша по-другому называется "стеклянная".
Имя Цитировать 0

0 Гость июля 2, 2011 7:47 pm
стеклянная лапша это тоже рисовая лапша, только она делается из шлифованного риса - самая его сердцевина!
Имя Цитировать 0

0 Гость июля 9, 2011 4:29 pm
она называется хурасами
Имя Цитировать 0

0 Rambalac июля 20, 2011 6:26 am
Рисовая лапша в Японии можно найти только в китайских ресторанах. Прозрачна японская лапша называется харусамэ и делается только из бобового крахмала
Имя Цитировать 0

0 Гость сентября 21, 2011 1:03 pm
скажите, а имбирь маринованый покупать? заранее спасибо.
Имя Цитировать 0

0 Гость сентября 22, 2011 4:53 pm
Я брала свежий имбирь . Наверное можно и маринованный взять, но нужно учитывать что он острее.
Имя Цитировать 0

0 Гость января 22, 2012 2:41 pm
Прозрачная это фунчеза...
Имя Цитировать 0

Гость февраля 12, 2021 7:12 pm

Цитата
Гость пишет: Прозрачная это фунчеза...

точно! вспомнила Фунчеза!

Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.