Пасхальный кулич

16.07.2009

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Куличи и выпечка к Пасхе

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Лида (lady-x)

фото от: Аня (annette)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

3 ч.
подготовка

40 мин.
приготовление

314 ккал (на 100 г)
6,3 г белков; 9,2 г жиров; 52,6 г углеводов

Пасхальный кулич с курагой приготовлен на опаре ручным способом и покрыт глазурью.

Ингредиенты:

500 г муки,
40 г прессованных дрожжей,
250 мл молока,
120 г сливочного масла,
4 яйца,
150 г сахара,
100 г кураги,
2 г ванильной эссенции,
60 г готовой глазури,
200 г свежей малины,
250 г свежей клубники,
декоративная обсыпка для выпечки,
свежая мята,
соль.

Как приготовить:

Приготовить для кулича опару.

Для этого залить дрожжи 100 мл теплой воды, добавить 1 ч.л. сахара.
И отставить на 10 минут для процесса брожения.

В теплое молоко добавить соль, подготовленные дрожжи, 1 ст. л. сахара и около половины просеянной муки. Замесить тесто до состояния густой сметаны. Поставить опару в теплое место без сквозняков на 2 часа.
Подмешать к опаре оставшиеся муку и сахар, яйца, ванильную эссенцию.
Вымешивая тесто, последним добавить мягкое масло. Тесто должно иметь однородную консистенцию, быть эластичным и отставать от рук.
Курагу, нарезанную кубиками, обвалять в небольшом количестве муки и замешать в тесто.
Поставить тесто для брожения на 1 ч в теплое место. Затем обмять кулаком и снова дать подняться.
Разделить на шарики, переложить в формочки, смазанные маслом. Выпекать куличи в предварительно разогретой духовке около 40-50 минут при температуре 180°C.
Вынуть куличи из духовки, дать им остыть при комнатной температуре, покрыть глазурью и обсыпкой. Подавать пасхальный кулич со свежими ягодами и мятой.

Полезный совет:

Работайте только хорошо заточенным режущим...

Приятного аппетита!!!

Пирог заливной с зеленым луком и яйцом

Заливное с курицей

Яичница с сыром

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 03.04.2018

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.