Поделиться:

Чеснок в свекольной закваске

Просмотров: 16 246
Комментариев:  3
Напечатать В избранное
Чеснок в свекольной закваске
Национальная кухня: русская кухня
источник: Школа Гастронама, №17 (43), сентябрь 2005
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 2 кг чеснока,
  • 3 крупные свеклы,
  • 1 л воды,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 2,5 ст.л. соли.

Приготовление:

  1. Чеснок очистить от верхнего слоя шелухи. Замочить в холодной воде на сутки.
  2. Чеснок консервированный

  3. Свеклу очистить и натереть на терке. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, положить натертую свеклу, готовить 10 минут. Откинуть свеклу на дуршлаг и хорошо отжать. В свекольный отвар добавить сахар и соль, еще раз довести до кипения, остудить.
  4. Чеснок маринованный

  5. Замоченный чеснок промыть холодной водой и плотно уложить в стеклянную, керамическую или деревянную емкость.
  6. Чеснок в свекольной закваске

  7. Залить остывшим отваром, накрыть полотняной тканью и поставить под гнет. Отвар должен покрывать чеснок на 2-3 см. Оставить в теплом месте на 2-3 недели.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Торт-суфле
Торт-суфле
Салат "Махровый"
Салат "Махровый"
Рулька свиная запеченная
Рулька свиная запеченная

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1186

Комментарии к рецепту:

наталия 14.11.2009, 21:50:06
А что, уксус не нужен?..сразу 2кг не съешь, его можно хранить?
Имя Цитировать
Гость 07.04.2012, 01:23:52
А меня учили так  молодой чеснок очистить от верхней шелухи,выложить в любую емкость и залить рассолом очень крепким, оставить чеснок на солнце и держать его 40 дней, после промыть добавить свеклу или без неё , залить обычным рассолом на 1 л.\ 1ст. л.соли хранить в прохладном месте.
Имя Цитировать
НИГЯР 29.05.2014, 21:27:36
ОН ПОЛУЧИТСЯ ХРУСТЯЩИМ???
Имя Цитировать
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта