Малосольные огурцы

По этому рецепту получаются вкусные малосольные огурцы, как готовила их бабушка.

1. Отобрать молодые упругие огурчики, промыть их под струей холодной воды. Чтобы огурцы быстрее просолились, можно срезать у них кончики.
2. Перец промыть, разрезать вдоль, вычистить семена, после чего нарезать поперек тонкими полосками.
3. На дно банки или кастрюли уложить укроп (примерно 2/3 от всего количества), нарезанный лепестками чеснок, затем плотным рядом выложить огурцы, посыпать полосками перца и лепестками чеснока.
4. Уложить следующий слой огурцов, чередуя пряностями и зеленью.
5. Посыпать огурцы солью, встряхнуть емкость.
6. Залить кипятком и оставить на несколько минут. Затем слить воду, довести до кипения и опять залить получившимся солевым раствором огурцы.
7. Поверх огурцов положить блюдце, а на него - небольшой груз (например, банку с водой).
8. Оставить при комнатной температуре на 2 дня. Можно попробовать огурцы и раньше, но на второй день они просолятся в меру.