Кальмары в духовке

28.10.2018

Количество порций: 2

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

15 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

217 ккал (на 100 г)
10,5 г белков; 7,1 г жиров; 30,1 г углеводов

Перепала мне тут от моих дальневосточных друзей упаковка дикого Командорского кальмара. Решила приготовить запечённого в духовке к пиву!

Пропорций нет, всё делала на глаз и по ощущениям:

Ингредиенты:

Вскипятила воду, опустила в неё кальмаров. Сразу сняла с огня, почистила/промыла кальмаров. Нарезала их на кольца.
Добавила мелко нарезанный чеснок, поперчила, посыпала паприкой и куркумой.
Размешала лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, добавила к кальмарам, перемешала и оставила мариноваться минут на 15-20.

Попутно про оливковое масло. Хорошее масло - оно горчит. Чтобы горечь исчезла, масло нужно употреблять с бальзамиком.

Смешала панировку с натёртым Пармезаном, обваляла кольца в получившейся смеси.
Выложила кальмары в панировке на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой, и поставила в разогретую духовку минут на 15.

P.S.:

Съела я, конечно, этого вкуснющего кальмара с соусом сацебели, но всё равно вечер был испорчен... пиво забыла купить!

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!