Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла,
- 4 яичных желтка,
- 6 ст.л. белого вина,
- соль,
- перец,
- сахар,
- лимонный сок,
- 2 ст.л. молотых лесных или грецких орехов.
Приготовление:
- Масло растопить, чуть остудить.
- Добавить желтки, вино, все взбивать на водяной бане, пока масса не загустеет.
- Вынуть, снова взбить, добавить по вкусу соль, перец, сок лимона.
- Орехи добавить непосредственно перед подачей на стол.
- Держать на водяной бане до последней минуты.
Соус подходит к телятине.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
