20 мин.
подготовка
|
40 мин.
приготовление
|
76 ккал (на 100 г)
4,9 г белков;
2,3 г жиров;
8,7 г углеводов
|
Голубцы приготовлены с индейкой и свининой под томатно-морковным «одеялом», при подаче поливаются сметаной или майонезом.
Ингредиенты:
- 200-250 г мяса индейки,
- 200-250 г свинины,
- 1 кочан средних размеров белокочанной капусты,
- 2 небольших горсточки риса,
- 2 крупных луковицы,
- 2 крупных моркови,
- 0,5 кг помидоров,
- 1-2 шт. перца болгарского,
- 1 шт. перца чили,
- перец горошком,
- перец молотый,
- соль,
- сахар,
- масло растительное,
- сметана или майонез.
Как приготовить:
- Макушку кочна капусты (на 2/3) отрезать, вырезать кочерыжку и отварить в подсоленной воде.
- После остывания разобрать на листья. Каждый листок разрезать пополам, вырезать среднюю толстую жилку, при необходимости листок отбить молоточком для отбивания мяса.
- Сварить рис.
- Мясо индейки и свинину с одной луковицей пропустить в мясорубке, добавить рис, соль, перец чёрный молотый и хорошо перемешать.
- Свернуть голубцы.
- На дно посуды положить оставшиеся толстые капустные жилки и не понадобившиеся листочки, а сверху уложить голубцы.
- Залить наполовину водой, посолить, добавить лавровый лист, несколько горошин чёрного перца, пару столовых ложек подсолнечного масла и поставить тушить на небольшой огонь.
- На сковородке с подсолнечным маслом потушить репчатый лук, натёртую на крупной тёрке морковь, нарезанный соломкой перец сладкий и мелко-нарезанный чили, а так же мелконарезанные спелые помидоры. Всё солим и добавляем 1 ч.л. сахарного песка, чтобы вкус был кисло-сладкий.
- При подаче поверх кладём томатно-морковное «одеяло» и поливаем голубцы сметаной или майонезом.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
