Шляпки шампиньонов, запеченные под сметаной

Очень вкусненькие запеченные шампиньоны со сметаной и сыром получаются.

1. Грибы хорошо моем, осторожно удаляем ножки и слегка выскабливаем мякоть из шляпок (делаем это чайной ложкой аккуратно, чтобы не повредить шляпки).
2. Ножки, вынутую мякоть и репчатый лук мелко нарезаем и, слегка посолив, обжариваем до мягкости.
3. В конце жарки добавляем сметану, перемешиваем и через минутку снимаем с огня.
4. Остужаем, добавляем мелко нарезанную зелень, натёртый сыр и хорошо перемешиваем.
5. Полученной массой фаршируем шляпки грибов, выкладываем их в посуду для запекания, сверху посыпаем грибы тёртым сыром и запекаем до готовности, т.е. до зарумянивания сыра.