Торт «Медовые соты»

Тесто:

• 120 г холодного сливочного масла,
• 50 г сахара,
• 1,5 стакана муки без горки,
• 1 яйцо.

Крем:

• 4 желтка,
• 1 белок,
• 10 г желатина,
• 1/3 стакана меда,
• 1 стакан молока,
• 3/4 стакана густых сливок.

Шоколадные пчелы:

• 85 г горького шоколада,
• 1/3 стакана сливок,
• 2 ч.л. мёда,
• белый шоколад,
• 16 тонких кусочков миндаля.

Начинка:

• консервированные абрикосы,
• абрикосовый джем.