Поделиться:

Лобио с мясом в глиняном горшочке

 (грузинская кухня)
Просмотров: 43 817
Напечатать В избранное
Лобио с мясом в глиняном горшочке
Количество порций: 2
Национальная кухня: грузинская кухня
Метки: лобио  фасоль 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

  • 500 г фасоли в зернах,
  • 600-700 г жирной говядины (желательно грудинка),
  • 600-700 г помидоров,
  • 3-4 луковицы,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • 1 большой пучок кинзы,
  • по 1 маленькому пучку укропа, чабера и регана,
  • стручковый перец (можно вместо перца добавить аджики),
  • соль - по вкусу.

Приготовление:

  1. Засыпать зерна в котани (глиняный обливной горшочек, но можно варить и в кастрюле) добавить воду и поставить (на рассекатели) варить. 
  2. Во время варки добавлять по немного КИПЯТОК (от холодной воды горшочек может лопнуть), пока зерна хорошо не разварятся. 
  3. Готовое и заправленное лобио должно быть густоватым, в нем не должно быть много жидкости, поэтому воду во время варки добавляйте по немного. Когда лобио свариться его нужно немного помять деревянной ложкой или давилкой для картофельного пюре. 
  4. Пока лобио варится, жирную говядину нарезать небольшими кусочками и тушить глубокой сковородке 20-25 минут. 
  5. Потом добавить мелко нарезанный лук и продолжать тушить все вместе до готовности мяса. 
  6. В готовое мясо добавить свежие помидоры, нарезанные кубиками (кожицу с помидоров снять), мелко нарезанную зелень, стручковый перец (можно вместо перца добавить аджики), нарезанный кольцами, чеснок толченный с солью и дать всему потушиться 10 минут. 
  7. Готовую заправку добавить в лобио, дать покипеть всему вместе 5 минут и отключить огонь. Все время немного помешивайте, чтобы не пригорело. 
  8. Кастрюлю накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Блинчики на сыворотке
Блинчики на сыворотке
Украшение торта
Украшение торта
Кофе по-арабски
Кофе по-арабски

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1109

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта