Заливное с курицей, яйцами и горошком

Просмотров: 41 651
Напечатать В избранное
Заливное с курицей, яйцами и горошком
Количество порций: 4
Национальная кухня: русская кухня
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт

Ингредиенты для рецепта - «Заливное с курицей, яйцами и горошком»:

  • 1 куриная грудка,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 0,5 банки консервированного горошка,
  • 4-5 шт. вареных яиц (зависит от Вашей формы),
  • 1,5 пакетика желатина (15-20 г),
  • лавровый лист,
  • 3 шт. горошинки черного перца,
  • зелень для украшения,
  • соль.

Как приготовить:

Подглядела рецепт заливного в последнем номере Школы Гастронома - украшение закуски.

  1. Сварить бульон из куриных грудок, бросив туда же морковь, лук, перец, лавровый лист и соль – по вкусу.
  2. Готовый бульон процедить.
  3. На дно формы (у меня была силиконовая) выложить немного зеленого горошка.
  4. Заливное с курицей

  5. Развести желатин в горячем бульоне по инструкции.
  6. Залить этим бульоном горошек, чтобы бульон только покрывал горошек.
  7. Убрать в холодильник на 20 минут до застывания желе.
  8. Заливное с горошком

  9. Тонко нарезать грудки, выложить в середине формы.
  10. В середине я чередовала горошек и нарезанную на кружочки вареную морковь.
  11. Заливное

  12. Разрезать яйца на 4 части и выложить желтками к наружному диаметру формы.
  13. Закуска

  14. Залить бульоном с желатином, чтобы только покрыть яйца.
  15. И аккуратно (!!! очень аккуратно) убрать в холодильник до полного застывания желе, стараясь не трясти форму, иначе яйца начинают распадаться в разные стороны.
  16. Затем вытащить, засыпать сверху горошком, залить бульоном с желатином до верху и убрать вновь до полного застывания.
  17. Заливное с яйцами

  18. Когда заливное полностью застынет, накрыть форму тарелкой и аккуратно перевернуть форму, прижимая тарелку к форме. Можно сверху положить горячее полотенце и держать его, пока заливное не выскочит из формы.
  19. Так заливное выглядит в разрезе:
  20. Заливное с курицей, яйцами и горошком

Приятного аппетита!!!

Форель в мультиварке
Форель в мультиварке
Бриоши в виде кренделей, ящерицы и улитки
Бриоши в виде кренделей, ящерицы и улитки
Пивные котлетки
Пивные котлетки
Похожие рецепты:
Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 2168

Комментарии:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2016, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта