Чизкейк

(американская кухня)

25.09.2009

Комментариев: 2

Напечатать

В избранное

Количество порций: 12

Раздел: Рецепты чизкейка

Национальная кухня: американская кухня

Метки: на завтрак на полдник

рецепт от: Лена (bulochka_04)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

2 ч.
приготовление

219 ккал (на 100 г)
4,3 г белков; 12,5 г жиров; 22,7 г углеводов

Домашний творожный чизкейк приготовлен из сливочного сыра с выпечкой в духовке.

Ингредиенты:

фольга и разъемная форма для выпечки,
180-240 г печенья,
110-125 г сливочного масла,
1 ч.л. корицы,
500 г творожного (сливочного) сыра типа "Филадельфия",
1 стакан сахара,
3 яйца,
лимон,
450-500 г сметаны,
ванильный пудинг или крахмал,
ванилин.

Как приготовить:

Дно разъемной формы выстилаем 2 слоями фольги (так потом легче извлекать чизкейк).

Пачку печенья (от 180 до 240 г, количество повлияет только на толщину основы)...

... с помощью комбайна размалываем в крошку.

110-125 г сливочного масла...

... отправляем разогреваться.

А в это время в крошку добавляем 1 ч.л. молотой корицы.

Затем перемешиваем печенье и корицу...

... и добавляем туда растопленное масло.

Старательно перемешиваем. И выкладываем на дно формы.

Затем 500 г творожного сыра...

... выкладываем в емкость и размешиваем с 1 стаканом сахара. Добавляем туда 3 яйца.

Все размешиваем, но не взбиваем. Для любителей можно добавить лимонную цедру и сок половинки лимона.

Добавляем 450-500 г сметаны.

Для тех, кто боится, что чизкейк не загустеет до нужной консистенции, рекомендуется добавить 1 ст.л. крахмала или ванильного пудинга.

Ну, и конечно, не стоит забывать о щепотке ванили.

Все тщательно перемешать.

И вылить в форму.

Духовка разогревается до 160 градусов (если есть функция конвекции - отключить, иначе поверхность лопнет). На дно духовки поставить огнеупорную посудину с водой.

Творожный чизкейк поставить в разогретую духовку на один час. Через час, не открывая дверцу духовку выключить и оставить чизкейк еще на час. Затем вынуть из духовки дать остыть, затем поставить в холодильник (не вынимая из формы).

Когда чизкейк основательно остынет, снять разъемный бортик и, потянув за фольгу, переложить творожный торт на блюдо. Можно украсить с помощью трафарета:

P.S.:

И нет ничего вкуснее домашнего чизкейка на утро под чашечку ароматного кофе!

Полезный совет:

Мокрый пуловер заверните в полотенце и отожмите...

Приятного аппетита!!!

Бисквит в мультиварке

Торт «Подарок»

Бутерброды «Курочки»

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 19.12.2018

Комментарии к рецепту:

0 Фёкла января 12, 2012 12:13 pm
Няяяяяяяяяяяяяяяяям)))) обязательно сделаем!
Имя Цитировать 0

0 happy февраля 14, 2014 4:38 pm
очень вкусно и аппетитно описывается, обязательно приготовлю!!!!
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.