«Копченая» скумбрия

18.05.2011

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 2

Раздел: Рыбная закуска

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

24 ч.
приготовление

133 ккал (на 100 г)
4 г белков; 3 г жиров; 22,6 г углеводов

Иногда вот распирает, как хочется самому что-то засолить, закоптить, заквасить. Хотя чего проще пойти в магазин и купить уже всё готовое... Для тех, кого иногда распирает...

Приготовить «копчёную» скумбрию в домашних условиях весьма просто:

Ингредиенты:

1 свежемороженая скумбрия,
4 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
3 ст.л. черного листового чая,
50 г "жидкого дыма".

Как приготовить:

Кипятим 1 л воды, добавляем все ингредиенты. Даем рассолу остыть.
Рыбу размораживаем и разделываем: удаляем жабры и внутренности.
Процеживаем наш рассол.
Помещаем в рассол рыбу так, чтобы рассол полностью ее покрыл.
И ставим на сутки скумбрию в прохладное место просаливаться.

Полезный совет:

Если невеста выходит замуж в старых туфлях...

Приятного аппетита!!!

Хлеб Linz

Торт с цветами

Фасоль с овощами и тушёнкой

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 28.09.2022

Комментарии к рецепту:

0 Гость февраля 8, 2016 2:15 pm
Жидкий дым не самый полезный продукт, а вернее, очень вредный.)
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.