Голубцы под «одеялом»

04.05.2009

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Блюда из капусты, голубцы

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

76 ккал (на 100 г)
4,9 г белков; 2,3 г жиров; 8,7 г углеводов

Голубцы приготовлены с индейкой и свининой под томатно-морковным «одеялом», при подаче поливаются сметаной или майонезом.

Ингредиенты:

200-250 г мяса индейки,
200-250 г свинины,
1 кочан средних размеров белокочанной капусты,
2 небольших горсточки риса,
2 крупных луковицы,
2 крупных моркови,
0,5 кг помидоров,
1-2 шт. перца болгарского,
1 шт. перца чили,
перец горошком,
перец молотый,
соль,
сахар,
масло растительное,
сметана или майонез.

Как приготовить:

Макушку кочна капусты (на 2/3) отрезать, вырезать кочерыжку и отварить в подсоленной воде.
После остывания разобрать на листья. Каждый листок разрезать пополам, вырезать среднюю толстую жилку, при необходимости листок отбить молоточком для отбивания мяса.
Сварить рис.
Мясо индейки и свинину с одной луковицей пропустить в мясорубке, добавить рис, соль, перец чёрный молотый и хорошо перемешать.
Свернуть голубцы.
На дно посуды положить оставшиеся толстые капустные жилки и не понадобившиеся листочки, а сверху уложить голубцы.
Залить наполовину водой, посолить, добавить лавровый лист, несколько горошин чёрного перца, пару столовых ложек подсолнечного масла и поставить тушить на небольшой огонь.
На сковородке с подсолнечным маслом потушить репчатый лук, натёртую на крупной тёрке морковь, нарезанный соломкой перец сладкий и мелко-нарезанный чили, а так же мелконарезанные спелые помидоры. Всё солим и добавляем 1 ч.л. сахарного песка, чтобы вкус был кисло-сладкий.
При подаче поверх кладём томатно-морковное «одеяло» и поливаем голубцы сметаной или майонезом.

Полезный совет:

Избавиться от неприятного запаха обуви можно...

Приятного аппетита!!!

Варенье на сковородке из тыквы

Салат с курицей, грибами и сыром

«Кобра» из баклажан

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 21.02.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.