Ханум, рулеты на пару
Количество порций: 10
Национальная кухня: узбекская кухня
рецепт от: Лида (lady-x)
Присоединиться:
Ингредиенты:
Тесто:
- 1 кг муки,
- 1 яйцо,
- 1 3/4 стакана холодной воды,
- щепотка соли,
Начинка:
- 500-700 г фарша,
- 4 луковицы,
- 2 стакана квашенной капусты,
- 4 картофелины,
- соль, перец, приправы,
- 2 ст.л. сливочного масла,
- 0,5 стакана воды,
Подлива:
- 1-2 луковицы,
- 1-2 морковки,
- 1-2 болгарского перца,
- 4-5 помидоров,
- чеснок.
Как приготовить:
- И так, начнем с теста: замесить тесто, похожее на пельмени, накрыть чашкой, и оставить.
- Пока наше тесто лежит, делаем начинку: фарш, луковицы порезать мелко, добавить капусту вымоченную (можно и свежую), картофелины потереть на крупной терке, соль, перец, приправки по вкусу, масло размягченное, вода.
- Получается вот такая начинка:
- Далее, режем тесто вот на такие кусочки, примерно чуть больше яйца:
- Раскатываем на тонкие лепешки, кладем начинку, разравниваем и закручиваем рулетик:
- Защипываем края и укладываем в смазанную маслом мантоварку:
- И ставим варить примерно на 45-50 минут.
- Пока наши рулетики варятся, делаем ним подливку: 1-2 луковицы, 1-2 морковки, 1-2 болгарского перчика, все обжарить:
- Добавить 4-5 помидорчиков, я брала консервированные. Посолить, поперчить, травки по вкусу и можно добавить чесночок для пикантности.
- Наша подливочка готова:
- А вот и ханум готов :)
- Выкладываем ханум на тарелочку, поливаем нашей подливочкой и…
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 23.10.2016
Комментарии к рецепту:
|
|||||||||
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором. |