Котлета гомельская
Раздел:
Блюда из свинины
Национальная кухня: белорусская кухня
Метки:
на обед
рецепт от: Виктория (Nika7676)
Присоединиться:
Гомельская котлета приготовлена из свинины с грибами и сыром, обжарены в картофельной корочке.
Ингредиенты:
- свинина,
- лук,
- 200 г грибов,
- 100 г сыра,
- укроп,
- картофель,
- мука,
- 1 яйцо.
Как приготовить:
- Предварительно отобьем свинину, посолим, поперчим - в общем обыкновенная отбивная.
- Готовим фарш. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем, добавляем предварительно отваренные грибы и тоже чуть все это пожарим (я брала шампиньоны свежие, а можно купить консервированные). Туда же добавляем тертый на крупной терке сыр, мелко нарезанный укроп, солим, перчим.
- Отбитое мясо выложить на ладонь, положить начинку и формируем котлеты овальной формы.
- Только после этого (чтоб не потемнел) натираем на крупной терке картофель и чуть подсолим его.
- Котлету обвалять в муке, затем во взбитом яйце и, сложив руки лодочкой, разложить равномерно по всей котлете натертый картофель, уплотняя руками до толщины 3-5 мм (картофель добавлять постепенно).
- Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки и довести до готовности в духовке (я поместила на пару минут в микроволновку).
- Подавать котлеты с салатом или овощами.
- Журнал упал вертикально на уголок и, пользуясь случаем, наш придворный сэр Бонифаций проверил, все ли правильно я выполняю: в нем теплилась надежда, что мясо отбивают... ему! :))
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Поделиться:
Рецепт изменен: 14.12.2016
Комментарии к рецепту:
|
|||
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором. |