Заготовка петрушки на зиму

20.06.2017

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Зелень на зиму

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

10 мин.
приготовление

47 ккал (на 100 г)
3,7 г белков; 0,4 г жиров; 7,6 г углеводов

Первой моей заготовкой на зиму в этом году стала многолетняя петрушка: подарили огромный букет петрушки, а сразу ведь не съешь, пришлось половину заморозить, а половину засолить. Сушёную петрушку я не люблю.

Ингредиенты:

1 пучок петрушки,
соль.

Как приготовить:

Сначала оторвала листья петрушки от стеблей:

Стебли выбросила, а листья промыла под краном.

А затем просушила траву на полотенце.

Ну а дальше уже нарезала петрушку, положила часть в контейнер и поставила в морозилку.
А другую часть положила в стеклянную баночку, пересыпая солью и немного помяв, закрыла крышкой и поставила в холодильник.

С петрушкой я люблю готовить вот такие бутерброды:

Свежий багет смазываю сливочным маслом.
Затем сыплю нарезанную петрушку и немного чеснока, а сверху натёртый сыр или брынзу.
Ставлю на несколько секунд в микроволновку.

А к бутерброду хорошо приготовить салатик из сладкого и спелого помидора и базилика. Для любителей можно добавить веточку кинзы, чеснока, брынзы, соевого соуса, бальзамического уксуса и кунжутного масла. Оооооо, какая вкуснотища!
И ещё одно применение вчерашней засоленной петрушки: добавить в тарелку со свежим супом и к нему сделать бутерброд из ржаных горбушек: хлеб намазать сливочным маслом, немножко свежего чесночка и сверху солёную петрушку. Вкуснейший обед!