Рассольник на зиму

03.08.2018

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Консервирование овощей

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

61 ккал (на 100 г)
1,5 г белков; 1,5 г жиров; 10,7 г углеводов

Рассольник приготовлен с перловкой и свежими огурцами в банках на зиму. Зимой варю бульон с перцем горошком и лавровым листом, добавляю в него нарезанный картофель, в конце кладу заготовку рассольника из моей баночки, кипячу ещё несколько минут - и вкуснейший суп готов!

Чтобы ускорить процесс, готовила в мультиварке-скороварке Steba. В 5-ти литровую чашу с трудом входит половина порции. Вот эти полпорции я и приготовила: получилось 5 банок по 0,5 литра.

Ингредиенты:

3 кг свежих огурцов,
1,5 кг помидор,
1 кг лука репчатого,
1 кг моркови,
500 г крупы перловой,
2 ст.л. соли,
4 ст.л. сахара,
0,5 стакана уксуса (9%),
0,5 стакана воды,
0,5 стакана масла растительного.

Как приготовить:

Все ингредиенты нарезать и потушить минут 20 в обычной кастрюле на плите.
Добавить уксус и ещё потушить 10 минут.
Затем разложить заготовку на зиму по прожаренным банкам.

В мультиварке «Штеба»:

Загрузила в мультиварку сразу всё - овощи и перловку. Добавила сахар, соль, масло и уксус.
Закрыла крышку мультиварки и клапан. Режим "Овощи" на 15 минут.
После сигнала сразу стравила пар, добавила ещё пару столовых ложек уксуса (подумалось, что тот уже успел улетучиться в процессе варки), перемешала.
Разложила рассольник по стерилизованным банкам. Банки опрокинула и оставила остывать.

Полезный совет:

Белые носки прекрасно отстирываются...

Приятного аппетита!!!

«Кораблики» из огурца

Картофельные гнезда

Печенье «Трюфель»

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 01.10.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.