Ванильные сметанники

26.03.2021

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Булочки

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Юлия (Люлюша)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

2 ч. 30 мин.
подготовка

25 мин.
приготовление

338 ккал (на 100 г)
5,1 г белков; 13,3 г жиров; 49,6 г углеводов

Из этого количества теста у меня получилось 12 довольно-таки больших ванильных булочек со сметанной начинкой. Очень вкусно! Пили чай с огромным удовольствием!

Ингредиенты:

Тесто:

1 ч.л. дрожжей,
325 г пшеничной муки,
2 ст.л. с горкой сахара (не мерных),
10 г ванильного сахара,
35 г сливочного масла размягчённого,
1 ст.л. с горкой сметаны комнатной температуры (30%, но можно взять и 20-25%),
175 мл кефира комнатной температуры (я брала ряженку 3,2%),
соль - щепотка.

Сметанная начинка для булочек:

150 г сметаны 30% (можно взять и 25%),
25 г сливочного масла,
50 г сахара,
5 г ванильного сахара,
35 г пшеничной муки.

Как приготовить:

Тесто замешивала в хлебопечке: оно получается очень послушное, к рукам не липнет. Понравилось.
Пока замешивается тесто, приготовить сметанную начинку для булочек:

Сливочное масло растопить, остудить до комнатной температуры.
Смешать сахар и ванильный сахар.
В сметану всыпать сахар, размешать венчиком.
Влить растопленное масло, размешать венчиком.
Частями всыпать муку и хорошо размешать венчиком до однородности.

Готовое тесто разделить на примерно равные части, подкатать в «колобки»-булочки. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Донышком подходящих по диаметру чашки или стакана продавить углубления, каждый раз слегка опуская донышко в муку, чтобы оно не прилипало - как для ватрушек. Разложить в углубления сметанную начинку.
Сметанным булочкам дать подойти в тёплом месте примерно 20-25 минут, затем смазать бортики молоком и выпекать в духовке при температуре 180 градусов С 25 минут.
Готовые горячие булочки слегка смазать по бортикам сливочным маслом.

Полезный совет:

Молодым, едущим в ЗАГС или в церковь...

Приятного аппетита!!!

Салат к шашлыку

Пицца на Хэллоуин «Пауки»

Пряное желе из смородины

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 26.03.2021

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.