Рыба с овощами

05.01.2015

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Блюда из хека

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

91 ккал (на 100 г)
16,2 г белков; 2,5 г жиров; 0,6 г углеводов

Хек - это представитель тресковых пород, самый полезный, вкусный и удобный. Его мясо содержит много жизненно важных витаминов, минералов, белков и жиров.

Мясо хека наполнено полезными веществами, в число которых входят такие важные минералы как кальций, фосфор, железо, цинк, йод; витамины PP, B, A, E и C, а также легкоусвояемые белки.

Несмотря на то, что хек считается постной рыбой, в нём содержится достаточно много полезной кислоты омега-3.

Помимо перечисленных плюсов любители мяса этой рыбки с каждой новой порцией избавляются от токсинов и свободных радикалов, а также поддерживают нужный уровень сахара в крови.

Рыба по этому рецепту получается вкусная и сочная:

Ингредиенты:

4 тушки хека,
1 морковь,
1 луковица,
1 зубчик чеснока (по желанию),
2 ст.л. сметаны,
укроп (можно замороженный),
масло подсолнечное для обжарки,
немного муки для обвалки рыбы,
1 долька лимона.

Как приготовить:

Сначала подготовила рыбу.

Рыбу разморозила, промыла и разрезала каждую тушку пополам.
Сбрызнула рыбу соком дольки лимона, слегка подсолила.

Затем нарезала полукольцами лук и натёрла на крупной тёрке морковку. Обжарила морковку с луком на сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла.

Выложила овощи в жаропрочную посуду. Можно по желанию для вкуса добавить в овощи нарезанный зубчик чеснока. Вкус будет более яркий.
Затем рыбу обваляла в муке и обжарила тоже на сковороде с небольшим количеством масла.