Помадка для куличей

29.04.2013

Количество порций: 4

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

1 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

242 ккал (на 100 г)
0 г белков; 0 г жиров; 60,6 г углеводов

Сахарная помадка для пасхального кулича получается как глазурь - не крошится и не ломается.

Ингредиенты:

Насыпать сахар в кастрюльку, залить водой. Довести до кипения и варить на маленьком огне, помешивая.
Когда сахарная масса начнет сильно бурлить (много пузырьков), начнем делать пробы на мягкий шарик:

В чашку с холодной водой капнуть капельку сахарного сиропа.
Если капля не растеклась и из нее можно пальцами скатать мягкий шарик, сироп готов.

Снять сироп с огня, добавить лимонную кислоту, перемешать. Остудить.
Взбивать сироп миксером, пока не побелеет и не начнет комковаться.
Для цвета можно добавить пищевой краситель (я добавила капельку вишневого сиропа).
Нанести теплую глазурь на куличи.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 11.04.2020

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.