Ингредиенты:
- 400 г телячьей печени,
- 2/3 стакана молока,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 1 помидор,
- 2 ст.л. сметаны,
- соль, перец чёрный молотый, лавровый лист,
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Телячью печень вымачиваем в молоке пару часов, затем, по возможности, очищаем от плёнок, нарезаем на тонкие кусочки и обваливаем в муке.
- На растительном масле обжариваем нашинкованный лук, добавляем натёртую на крупной тёрке морковь, мелко нарезанный томат, и слегка потушим овощи.
- Затем добавляем к овощам 2 ст.л. сметаны и 1 стакан воды, солим, перчим, добавляем лавровый лист, перемешиваем и даём минутку покипеть.
- Подливу переливаем в кастрюлю, а на сковородку добавляем немного растительного масла и выкладываем для жарки печень.
- Когда печень слегка зарумянится с двух сторон, выкладываем её в подливу и доводим блюдо до готовности.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
