Новогодний торт «Ёлочка»

27.12.2021

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Рецепты тортов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Эльвира (Ellisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

40 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

271 ккал (на 100 г)
5,4 г белков; 12,8 г жиров; 33,5 г углеводов

Этот торт я готовила на Новый год для друзей, потому что к ним неожиданно приехали гости утром 31 декабря. Учитывая, что я сама готовилась к празднику, нужно было быстренько приготовить вкусненький тортик. В итоге, и друзья, и их гости остались очень довольны, т.к. я не прослаивала коржи кремом и фруктами, а поступила совсем по-другому. Вот что у меня получилось на скорую руку:

Ингредиенты:

4 яйца,
140 г сахара,
100 г муки,
200-250 г фруктов и/или ягод (можно замороженные),
1 банка сгущённого молока,
300 г сливки 33%.

Как приготовить:

Для бисквита отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара до побеления массы и увеличения её в объёме. Белки взбить с остатком сахара до твёрдых пиков, добавить желтки и просеянную муку. Очень аккуратными движениями перемешать, чтобы масса не опала.
Выпекать бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов С примерно 30-40 минут. Остудить.
Фрукты и ягоды разморозить, если это необходимо, и слегка измельчить блендером.
Для крема взбить сливки до мягких пиков, а затем добавить сгущёнку. Тщательно взбить.
Столовой ложкой выбрать середину бисквита, оставляя только дно и бортики.
Извлечённый из коржа бисквит измельчить, добавить 2/3 крема и фрукты с ягодами. Перемешать.
Наполнить полученной фруктовой массой бисквитную «корзинку», а сверху покрыть оставшимся кремом.
Осталось только сверху выложить на торте «ёлочку» зелёной обсыпкой и украсить.
Мне так понравилась простота изготовления этого торта, что я решила повторить: