Лимонный курд

16.02.2021

Количество порций: 1

Раздел: Крем и пропитка

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

30 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

193 ккал (на 100 г)
4,1 г белков; 7,4 г жиров; 27,3 г углеводов

Курд - это десертный крем, им вкусно прослаивать торты. Хранится лимонный курд в течение двух недель в холодильнике.

Ингредиенты:

3 лимона (у нас лимоны небольшие и с толстой кожей поэтому 3, если лимоны крупные хватит 2),
30 г сливочного масла,
150 г сахара,
3 яйца.

Лимоны помыть, обдать кипятком.
С двух лимонов снять цедру и смешать её с сахаром. С третьего лимона цедру тоже снимаем и кладём в отдельную чашечку: она пригодится для пирога.
Из лимонов выжать сок (жмых от лимонов не выкидываем, он тоже пригодится для пирога), добавить к смеси сахара с цедрой, перемешать.
Яйца слегка взбить венчиком (только чтобы превратились в однородную массу).
Вылить в лимонную смесь, перемешать. Оставить на 30 минут, чтобы цедра отдала аромат.
Процедить через сито. Перелить смесь в кастрюльку с толстым дном.
Добавить сливочное масло и варить на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая.
Разлить лимонный крем по баночкам. Охладить. Хранить в холодильнике.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 21.01.2024

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.