Кок-о-вен или курица в вине

20.05.2008

Количество порций: 6

Раздел: Блюда из курицы

Национальная кухня: армянская кухня

рецепт от: Марина (mrr)

Присоединиться:

Ингредиенты:

Разрежьте курицу на порционные кусочки и обжарьте в масле. После этого выньте курицу, отложите в сторону.
В сковородку, где жарили курицу, в то же масло положите шампиньоны, порезанный кубиками шпик, чеснок и нарезанный лук. Всё вместе слегка потушите.
После этого положите обратно курицу, добавьте 1 ст.л. муки, лавровый лист и 4 мелко нарезанные головки репчатого лука и коньяк. Всё хорошо перемешайте и добавьте 0,5 литра сухого красного вина. Ни в коем случае не используйте сладкое вино или портвейн - испортите вкус блюда.
После этого поставьте сковороду на огонь и не закрывайте крышкой, чтобы соус наполовину выкипел.
Потушите блюдо 15-20 минут, и курица в вине готова к употреблению.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 10.10.2015

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.