Понравился рецепт?
Сохраните:

Кетчуп с кабачками

19.08.2025

Количество порций: 20

Раздел: Кетчупы

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Оля (Chatskaya)

Присоединиться:

2 ч.
подготовка

30 мин.
приготовление

73 ккал (на 100 г)
1,1 г белков; 0,2 г жиров; 16,3 г углеводов

Вкуснее этого домашнего кетчупа с кабачками и томатной пастой я не пробовала. Готовила на зиму.

Ингредиенты:

Нарезать кабачки и лук произвольно, сложить в кастрюлю, посыпать солью с сахаром. Перемешать и оставить до выделения сока на 2-3 часа.
Затем поставить вариться овощи. Добавить лавровый лист, гвоздику (по желанию).
Дальше положить чеснок. Сразу блендерим, добавляем уксус, томатную пасту, перемешиваем и ещё увариваем минут 15.
Баночки в это время простерилизовать, крышки прокипятить.
Готовый кетчуп разложить горячим по банкам. Хранить домашний кетчуп до зимы в прохладном месте.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!