Поделиться:

Кекс на день Рождения

Просмотров: 1 650
Напечатать В избранное
Кекс на день Рождения
Количество порций: 6
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на полдник 
рецепт от:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
30 мин.
подготовка
1 ч. 20 мин.
приготовление
338 ккал. (на 100 г)
4,6 г белков; 13,4 г жиров; 51,3 г углеводов

Этот кекс - замена торту на день Рождения. Времени у меня не было на готовку, а сын просил торт. Нашли компромисс: я пеку накануне праздника кекс и украшаю, как торт.

Кексик получился воздушным и вкусным, всем гостям понравился, особенно украшение. Но! Я на даче забыла свою большую форму для выпечки кексов, поэтому пришлось печь в небольшой. Для полноценного «торта» я бы увеличила количество данных в этом рецепте ингредиентов вдвое.

Ингредиенты:

  • 3 яйца,
  • 1/2 стакана сахара,
  • 100 г сливочного масла,
  • 100 г сметаны (у меня была жирная деревенская),
  • 1 ч.л. разрыхлителя или щепотка винного камня (винный камень добавляется во взбитые яйца, а разрыхлитель - в муку),
  • 1 стакан муки.

Белковая глазурь:

  • 1 белок,
  • 1 стакан сахарной пудры.

Украшение кекса:

  • цветная обсыпка,
  • мастика,
  • пищевые красители,
  • сахарные карандаши.

Как приготовить:

  1. Яйца тщательно взбить. Если используете винный камень, то добавить при взбивании.
  2. Добавить небольшими порциями сахар. Тщательно взбить в воздушную пену.
  3. Размягченное масло комнатной температуры маленькими кусочками добавить в тесто. Взбить.
  4. Добавить сметану. Хорошенько взбить.
  5. Положить муку. Если используете разрыхлитель, то его тоже. Аккуратно перемешать деревянной ложечкой.
  6. Выпекать кекс в разогретой до 170 градусов С духовке примерно 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой: если сухая - готово, если влажная - увеличить время приготовления.
  7. Для белковой глазури в пену взбить белок, добавить просеянную сахарную пудру и снова взбить. Глазурь нанести на охлажденный кекс.
  8. Пока глазурь не высохла, насыпать на кекс обсыпку, разложить слепленные из мастики «подарки».
  9. Кекс на день рождения - шаг 1

  10. Т.к. со временем у меня был дефицит, то фигурки из мастики я делала накануне.
  11. Кекс на день рождения - шаг 2

  12. Окрасила белую покупную мастику (для желающих - можно изготовить самим) с помощью пищевых красителей в 4 цвета, вылепила из них прямоугольники - «подарки». Сахарными карандашами нарисовала «ленточки» и «бантики». Оставила на ночь на доске для подсыхания.
  13. Кекс на день рождения - шаг 3

  14. Как-то в магазине не смогла пройти мимо такого силиконового мата, с помощью которого налепила «пяточки новорожденного».

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Котлета «Куринбургер»
Котлета «Куринбургер»
Тарталетки к Хэллоуину
Тарталетки к Хэллоуину
Лазанья в мультиварке
Лазанья в мультиварке
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 25.11.2018
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 15

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2018, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта