Картофельные драники с кабачком

16.11.2020

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Блюда из картофеля

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

103 ккал (на 100 г)
2,7 г белков; 3,8 г жиров; 14,2 г углеводов

Очень вкусные драники из картофеля и кабачка! Делюсь! Я не люблю вкус свежего картофельного крахмала, но в этом случае, видимо, зубчик чеснока сделал своё дело. Употребляла со сметаной и на работу взяла вместо гарнира.

Ингредиенты:

300 г картофеля,
300 г кабачка,
1 яйцо,
2 ст.л. муки (без верха),
0,5 небольшой луковицы,
1 малюсенький зубчик чеснока,
немного зелени (у меня петрушка),
соль,
чёрный молотый перец,
специи для картофеля,
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом),
масло для жарки.

Как приготовить:

На крупной тёрке натёрла кабачок, присолила его и оставила на несколько минут, чтобы выделилась лишняя жидкость.
Так же поступила и с картофелем: натёрла, присолила и тоже дала немного постоять.
Затем отжала кабачок (жидкость выбросила), отжала картофель. Дала жидкости постоять минутку, аккуратно слила её, а оставшийся крахмал добавила к кабачку с картофелем.
Разбила яйцо, нарезала зелень петрушки, натёрла на крупной тёрке репчатый лук и мелко нарезала маленький зубчик чеснока.
Соли больше не добавляла, её там уже хватает. Добавила молотый перец, специи для картофеля и половину чайной ложки соды, гашённой уксусом, и пару не полных столовых ложки муки (для страховки).
Перемешала и жарила драники на среднем огне, как обычно.
Ничего не пригорало, просто обычно кабачки могут пригорать в котлетах. Форму драники держат великолепно.

Полезный совет:

Чтобы налитая вами жидкость не испарилась...

Приятного аппетита!!!

Баклажаны с орехами, варёные целиком

Новогоднее украшение салата

Блины на кипятке

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 01.11.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.