Грибной салат с курицей «Ёлочная игрушка»

16.12.2021

Напечатать

В избранное

Грибной салат с курицей «Ёлочная игрушка»

Количество порций: 8

Раздел: Салаты с грибами

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

40 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

151 ккал (на 100 г)
10,2 г белков; 9,8 г жиров; 5,6 г углеводов

Были у меня в этот раз не шампиньоны с лисичками, а благородные лесные грибы: подосиновики и белые, которые насобирала моя подруга в пустынных лесах Карелии. Сразу скажу, что я грибы, вообще, особо не люблю и не ем, а тут даже мне салатик понравился.

Решила в качестве репетиции к предстоящему празднику приготовить новогодний салат, поэтому оформила его в виде ёлочной игрушки.

Ингредиенты:

1/2 куриной грудки,
150 г лесных грибов,
100-120 г сыра,
1 крупная морковь,
2 шт. картофеля,
1 луковица,
1/2 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. майонеза,
3 ст.л. сметаны.

Для украшения:

морковь,
маслины,
зелёный горошек,
укроп.

Как приготовить:

Т.к. салат хотела собрать в виде ёлочного шарика, то взяла круглую плошку, которую застелила пищевой плёнкой.

Изнутри смазала смесью майонеза со сметаной.

«Приклеила» туда натёртый на мелкой тёрке сыр.

Выложила слой отварной моркови, так же натёртой на мелкой тёрке:

Промазала смесью майонеза со сметаной и положила нарезанную курицу:

Сверху обжаренные на подсолнечном масле с луковицей лесные грибы и отварной натёртый картофель:

Разровняла, закрыла плёнкой сверху и отправила слоёный салат в холодильник пропитываться до следующего дня.
Утром плошку перевернула, пищевую плёнку сняла.

Ну и осталось только грибной салатик украсить горошком и нарезанными маслинами с морковью, чтобы он получился в виде ёлочной игрушки.
На тарелку сверху положила укроп, имитируя веточку ёлки.