Фаршированный перец на зиму

Примерное количество ингредиентов на 3 литровых банки:

• 18 шт. болгарского перца,
• 1/2 кочана капусты белокочанной среднего размера,
• 3 шт. моркови,
• 3 шт. лука репчатого,
• 3 крупных зубца чеснока,
• 1 пучок петрушки,

Маринад:

• 1 л воды,
• 200 г сахара,
• 1 ст.л. соли,
• 200 мл. растительного масла,
• 200 мл уксуса 9%.