Домашний томатный сок

23.08.2015

Напечатать

В избранное

Количество порций: 1

Раздел: Консервирование помидоров

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Лера (LimeJeans)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

5 мин.
приготовление

20 ккал (на 100 г)
1,1 г белков; 0,2 г жиров; 3,7 г углеводов

Чем мне понравилось в домашнем томатном соке - очень легко и быстро делается (как раз для меня). Не используется ничего, кроме самих помидоров. Можно использовать недозрелые, треснутые, в общем, любые некондиционные помидоры.

Такой сок можно пить, предварительно посолив, можно использовать в борщ, в соусы - куда угодно.

Ингредиенты:

1 кг помидоров.

Как приготовить:

Помидоры разрезаются на 2 части, крупные можно на 4-8, прямо вместе с "попкой".
Кладутся в кастрюлю и на небольшом огне греются, чтобы пустили сок. Чуть помешивать. Это буквально несколько минут.
Потом пропустить через любой блендер (я использовала погружной) и протереть через сито. Протираются прогретые и проблендеренные помидоры очень легко и быстро. Остается лишь небольшая кучка шкурки и семечек.
Получившийся домашний томатный сок довести до кипения, прокипятить буквально минуты две.
Разлить по стерилизованным банкам, закатать (я использую винтовые крышки).
Все! Томатный сок на зиму готов!

P.S.:

Я сама не проверяла, как такой сок будет стоять в квартире, особенно в жаркой. В прохладном месте стоит отлично.

Полезный совет:

Если у Вас часто случаются конфликты с ребенком...

Приятного аппетита!!!