Поделиться:

Домашний адыгейский сыр

Просмотров: 2 316
Напечатать В избранное
Домашний адыгейский сыр
Количество порций: 10
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
24 ч.
подготовка
8 ч.
приготовление
237 ккал. (на 100 г)
17,9 г белков; 13,5 г жиров; 0 г углеводов

Этот домашний сыр по вкусу напоминает «Адыгейский», а готовится очень и очень просто! По желанию в сыр можно вводить добавки: перец, вяленые помидоры, укроп, кинзу, мяту и пр.

Ингредиенты:

  • 2,5 л молока,
  • 2 ст.л. кефира,
  • 4 яйца,
  • 1 ч.л. соли.

Как приготовить:

  1. За сутки заквасить часть молока:
    • 0,5 л молока немного подогреть и добавить 2 ст.л. кефира.
    • Оставить на сутки при комнатной температуре.
  2. На следующий день добавить в скисшее молоко яйца. Тщательно размешать.
  3. Довести до кипения оставшееся нормальное молоко, убавить огонь до минимума и, помешивая, добавить скисшую смесь с яйцами.
  4. Постоянно помешивая, варить до тех пор, пока не произойдет разделение молока на прозрачно-жёлтую сыворотку и створожившуюся смесь (примерно 8-10 минут).
  5. Откинуть на застеленное в несколько слоёв марлей сито, дать стечь сыворотке (её потом можно пустить на блины).
  6. В творожистую массу ввести соль, перемешать. Положить на 8-10 часов под гнёт (или в специальное устройство) и убрать в холодильник.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:
Рулетики ветчинные
Рулетики ветчинные
Украшение "Божья коровка"
Украшение "Божья коровка"
Кексы «Собачки»
Кексы «Собачки»
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 01.05.2019
Оцените статью:
Средняя оценка: 4
Проголосовало: 38

Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2019, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта