Борщ с ботвой

05.06.2023

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Рецепты борща и свекольника

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

5 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

36 ккал (на 100 г)
4,1 г белков; 1,1 г жиров; 2,2 г углеводов

Борщ с молодой свекольной ботвой можно варить как на воде, так и на мяском бульоне. Я приготовила борщ с куриной грудкой. В плане количества продуктов, тут всё зависит от Вашего вкуса: кто-то любит погуще, а кто-то пожиже, так что смотрите сами. Единственное, все овощи для борща должны быть нового урожая, буквально с грядки.

Ингредиенты:

На 2-х литровую кастрюлю:

1/2 куриной грудки (без кожи, но с косточкой),
1 шт. картофеля,
1 луковица,
1/2 моркови,
1 маленькая свёкла,
ботва от двух свёкл,
1-2 помидора,
растительное масло для жарки,
соль,
перец,
лавровый лист.

Как приготовить:

В кипящий бульон или воду добавим картофель, нарезанный кубиками. Пока он варится на меленьком огне, мы приготовим заправку для борща.
На растительном масле спассеруем нарезанный лук, добавим к нему натёртую на крупной тёрке морковь, затем натёртую так же на крупной тёрке свеклу, и в конце - мелко нарезанные помидоры.
Все овощи потушим, а затем отправим в кастрюлю с картофелем. Солим, добавляем перец, лавровый лист, можно специи для борща добавить. И сразу же добавляем нарезанную ботву (со стебельками).
Ещё немного поварим, и борщ со свекольной ботвой готов. По желанию в конце готовки можно в кастрюлю бросит зубчик чеснока.
Подаём борщ со сметаной и зеленью.

Полезный совет:

Жареные баклажаны могут получиться слишком...

Приятного аппетита!!!

Зелёный соус

Тарталетки к праздничному столу

Перец на зиму для фарширования

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 05.06.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.