Как приготовить каннеллони

Тесто для каннеллони:

• 4 желтка,
• 2 полных яйца,
• 1 ч.л. соли,
• 300 г муки.

1. Тесто замесить или сделать в хлебопечке из указанных ингредиентов. 
2. Пока тесто готовится, приготовить фарш (у меня рыбный): нарезать лук и чеснок, натереть морковь, обжарить с оливковом масле, добавить рыбный фарш. Посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус. 
3. Ещё приготовить томатный соус: лук, морковь, паприку обжарить; добавить нарезанные помидоры (или томат-пасту и воду), дать закипеть.
4. Тесто раскатать и нарезать на квадраты или почти квадраты:



5. Завернуть начинку в тесто в виде трубочек:

   

6. В блюдо для выпечки вниз положить томатный соус, поверх - наши каннеллони.
7. Смешать жидкие сливки (200 мл) с тёртым сыром (50-100 г) и залить каннеллони.
8. Бросить сверху несколько кусочков масла и в духовку 200 градусов С на 20-25 минут.
9. Примерно за 5 минут до конца посыпать ещё сыром.

  Назад в раздел Каннеллони