|
|
| Поделиться:
|
|
|
Ряженка
|
|
14.11.2011
|
Просмотров: 36 539
|
Комментариев:
1
|
Напечатать
|
В избранное
|
|
 
|
Количество порций: 8
Национальная кухня: русская кухня
автор: Валентина (denisa)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
|
|
5 мин.
подготовка
|
12 ч.
приготовление
|
103 ккал. (на 100 г)
3,9 г белков;
7 г жиров;
5,8 г углеводов
|
Сделала вчера еще раз ряженку: молоко поставила на тушение на ночь, утром разлила по баночкам и укутала в плед, вечером все было готово.
Сделала вывод: чем большей жирности сметана, тем гуще ряженка. В этот раз была сметана 25% немного + 10%, получилось пожиже, чем в прошлый рецепт, но все равно есть можно ложкой.
Из 3-х л молока + 0,3 л сметаны 25% = 2,6 л ряженки.
Ингредиенты:
- 3 л молока,
- 0,3 л сметаны.
Приготовление:
- Молоко довести до кипения на режиме "Варка на пару", затем перевести в режим "Тушение" - 5,5 часов, возле кастрюли прыгать не надо, закрыл и пошел заниматься своими делами (я уезжала к подружке), ничего не убежит и не пригорит.
- Подождать пока остынет (до 40 градусов), развести сметану (у меня была 25% жирности) этим же молоком, влить в кастрюльку, закрыть и оставить на ночь. Утром все готово!
Результат видите - это что-то! Я очень люблю ряженку, но с магазинной ряженка домашняя ни в какое сравнение не идет, молочко получилось коричневое. В следующий раз разолью молоко по баночкам сразу и накрою одеялом - получится настоящая топленка, как давным-давно бабуси на базарах продавали.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
|
|
|
|
|
Оцените статью: |
|
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 717
|
Комментарии к рецепту:
|
|
Гость
13.05.2012, 23:52:24
|
|
Подождать пока остынет (до 40 градусов), развести сметану (у меня была 25% жирности) этим же молоком, влить в кастрюльку, закрыть и оставить на ночь. Утром все готово!
закрыть и оставить на ночь.... в каком режиме? или просто оставить не ночь?
спасибо за рецепт.
|
|
|
|
|
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
|
|
|
|
|
|
|
