Салат с курицей, грибами и рукколой

27.06.2011

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 2

Раздел: Салаты из курицы

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на ужин

автор: Наталья (Тусенька)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

40 мин.
подготовка

10 мин.
приготовление

78 ккал. (на 100 г)
12,2 г белков; 2,3 г жиров; 2,3 г углеводов

Вчера в новооткрывшемся магазине нашла рукколу (раньше в нашем городе ее днем с огнем было не сыскать) и сегодня приготовила салат с рукколой и курицей, который когда-то писала девчонка моя знакомая, в общем, имея в виду тот самый рецепт, у меня вот что получилось:

Получилось достаточно ново, пикантно - прямо праздничный салат. И вкусно!

Ингредиенты:

1 пучок рукколы,
1 куриная грудка,
1 баночка шампиньонов,
2-3 помидора.

Салатная заправка:

1 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. бальзамического уксуса,
1 ст.л. готовой горчицы.

Приготовление:

Выложить на блюдо целые листья рукколы, на них порезанную брусочками вареную куриную грудку.
На грудку - обжаренные шампиньоны, помидоры порезать дольками, уложить по кругу.
В стаканчике приготовить салатную заправку: для этого все ингредиенты заправки хорошенько перемешать.

P.S.:

Поскольку цвет салатной заправки не слишком радует глаз, она подается в отдельной посудинке, затем перед самым употреблением полить заправкой салат и перемешать. На фото как раз уже с заправкой салат.

Полезный совет:

Взбить яичные белки можно значительно быстрее...

Приятного аппетита!!!