Бризольки

02.02.2011

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Вторые блюда из творога, сыра, яиц

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на ужин

автор: Наталья (tullasya)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

179 ккал. (на 100 г)
12,6 г белков; 13,5 г жиров; 1,2 г углеводов

Бризольки приготовлены из яичных блинчиков с куриным фаршем.

Ингредиенты:

На 6 бризолек вам понадобится:

400 г куриного фарша,
6 яиц,
6 ст.л. молока,
4 ст.л. майонеза,
соль, перец, приправа для курицы.

Приготовление:

Для начинки вам понадобятся шампиньоны (не указываю количество, т.к. оно в первую очередь зависит от ваших вкусовых предпочтений) или, если вы будете готовить бризольки с соленым огурцом, то небольшой соленый огурчик.
Сначала вам понадобится выпечь тонкие яичные блинчики. Для этого разбейте одно яйцо в мисочку, добавьте 1 ст.л. молока, посолите и взбейте вилочкой как на омлет. Пожарьте из него один яичный блинчик.
Я обычно использую для этих целей сковородку для блинчиков диаметром 20 см. Затем взбейте второе яйцо с солью и столовой ложкой молока и пожарьте из него еще один блинчик. Таким же образом вам нужно будет пожарить 6 яичных блинчиков.
Если вы будете готовить бризольки с грибной начинкой, мелко нарежьте шампиньоны и обжарьте на растительном масле до полной готовности. В конце обжаривания посолите.
Если вы будете в качестве начинки использовать соленый или маринованный огурчик, просто нарежьте его на тонкую соломку. В этот раз я использовала солёный огурчик.
Куриный фарш посолите, поперчите, сдобрите специями для курицы.
Намажьте подготовленный фарш на блинчики.
Выложите на край каждого блинчика примерно 1 ст.л. начинки, смажьте майонезом, положите на край немного грибов или огурчика, сверните все вместе рулетом, чтобы начинка была внутри.

Смажьте противень маслом, выложите приготовленные бризольки, смажьте сверху чуть майонезом смешанным с размятым чесноком (1 зубчик) и поставьте в разогретую до 200 С духовку до полной готовности.