Пирог яблочный
|
|
28.01.2011
|
Просмотров: 13 460
|
Комментариев:
2
|
Напечатать
|
В избранное
|
|
 
|
Количество порций: 12
Национальная кухня: русская кухня
автор: Наталья (Natalika)
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
|
|
20 мин.
подготовка
|
55 мин.
приготовление
|
292 ккал. (на 100 г)
3,8 г белков;
12,9 г жиров;
39,6 г углеводов
|
Яблочный пирог приготовлен со сметанной заливкой и песочной крошкой.
Ингредиенты:
- 3 стакана муки,
- 2,5 стакана сахара,
- 2 ч.л. разрыхлителя,
- 0,5 ч.л. соли,
- 250 г сливочного масла,
- 4 яйца,
- 1 желток,
- 1 ст.л. воды,
- 900 г яблок,
- 1 ч.л. ванили,
- 0,75 стакана сметаны,
- 0,5 ч.л. корицы.
Приготовление:
- Тесто:
- Смешать в миске - 1,5 стакана муки (просеять), 0,25 стакана сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли.
- Добавить 85 г сливочного масла, порезанное на 8 кусочков, порубить ножами в крошку. Добавить 1 яйцо, 1 желток, 1 ст.л. воды.
- Соединить все в тесто.
- Яблочная начинка:
- Яблоки почистить, вынуть сердцевину, порезать кубиками, положить в широкую кастрюльку (сотейник).
- Добавить 4 ст.л. растопленного сливочного масла, 50 г сахара.
- Готовить на сильном огне, помешивая, минут 5-7.
- Остудить.
- Сметанная начинка:
- Смешать 2 ст.л. муки и 50 г сахара, потом добавить по очереди 3 яйца, 1 ч.л. ванили, 0,75 г сметаны.
- Оставить на время.
- Крошка:
- Смешать в миске 1,25 стакана муки, 100 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. корицы, потом добавить 112 г сливочного масла.
- Перемешать (вилкой), чтобы получились крошки.
- Отставить в холодильник.
- Духовку разогреть до 180 градусов.
- Тесто раскатать, выложить в форму, поднять бортики. Смешать яблочную и сметанную начинки. Выложить начинку в форму. Сверху распределить крошки.
- Печь яблочный пирог в разогретой духовке 50-55 минут до золотистого цвета крошек.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
|
|
|
|
|
Оцените статью: |
|
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1089
|
Комментарии к рецепту:
|
|
Галина
27.10.2011, 10:28:56
|
|
Я этот пирог пеку уже более 20 лет.технология немного другая,но вкус тот-же и выпекается он быстрее - 35-40 минут.А за 55мин. он сгорит.
|
|
|
|
Наташа Олейник
27.10.2011, 10:33:44
|
|
Расскажи, плз, свой рецепт :)
|
|
|
|
|
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
|
|
