Пирожки с сердцем

15.11.2010

Количество порций: 10

Раздел: Пирожки

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Катя (пирожок)

фото от: Света (Ом-Али)

Присоединиться:

2 ч. 20 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

263 ккал (на 100 г)
10,3 г белков; 9,7 г жиров; 31,1 г углеводов

Пирожки приготовлены с сердцем и бульоном, чтобы начинка не была сухой.

Ингредиенты:

Тесто:

Начинка:

Сделать опару (молоко + сахар + дрожжи + 2 ст.л. муки). Оставить на 30 минут.
Затем добавить все остальные составляющие и замесить тесто. Оставить для подъёма, обмять и дать еще раз подойти.
Разделать тесто и слепить пирожки с начинкой:

Для начинки отварила говяжье сердце, пропустила через мясорубку, добавила отварные яйца и лук.
Добавила немного бульона, в котором варилось сердце, чтобы начинка не была сухой.