Поделиться:

Соус песто

Просмотров: 12 629
Напечатать В избранное
Соус песто
Количество порций: 10
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на обед  на ужин 
автор:
Присоединиться:
Добавить свой рецепт
5 мин.
подготовка
5 мин.
приготовление
272 ккал. (на 100 г)
8,9 г белков; 23,4 г жиров; 6,6 г углеводов

Соус песто - итальянский соус насыщенного зелёного цвета, который готовится на основе базилика, оливкового масла и сыра. У меня рецепт песто от Richard Bertinet:

Ингредиенты:

  • 100 г кедровых орешков,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • 100 г свежее натёртого сыра Parmeggiano ("Пармезан"),
  • 3-4 пучка зелёного базилика,
  • 4-6 ст.л. оливкового масла,
  • соль,
  • перец,
  • лимонный сок (1/2 лимона),
  • лимонная цедра (1/2 лимона),
  • щепотка сахара.

Приготовление:

  1. Орешки слегка поджарить на сухой сковороде (без масла).
  2. Сыр, чеснок, сахар, орешки, лимонный сок и цедру измельчить в блендере.
  3. Добавить листья базилика, соль, перец и оливковое масло, снова всё хорошо измельчить.
  4. Базисный рецепт Pesto genovese состоит из листьев базилика, чеснока, оливкового масла и орехов (кедровых или грецких).
  5. В этом рецепте есть своя особая нотка: лимонный сок - это придаёт песто очень приятный свежий лимонный вкус.
P.S.:

И ещё:

  • Подавать соус песто к пасте (макаронам) или спагетти. Песто также можно добавлять при выпечке хлеба.
  • Можно сделать заготовки, такой соус песто хранится в холодильнике около недели.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Блины с начинкой из курицы
Блины с начинкой из курицы
Желе с творогом и сметаной трехцветное
Желе с творогом и сметаной трехцветное
Биточки из пшена и курицы
Биточки из пшена и курицы

Похожие рецепты:

Поделиться:
Оцените статью:
Средняя оценка: 5
Проголосовало: 1102

Комментарии к рецепту:

Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.

Рецепты с фото © 2006-2017, "Saechka.Ru". E-mail: saechka@saechka.ru
Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на сайт www.saechka.ru
Рецепты: Закуски Салаты Суп Горячее Соусы Десерты Выпечка Напитки Заготовки
Украшение блюд: Закусок Бутербродов Салатов Горячего Десертов Выпечки Тортов Эротическая кухня Карвинг
Кулинарная книга: Рецепты с фото пошагово Кухни народов Мира Худеющим Пост Дети Праздничные рецепты Техника
Остальное: Все рецепты Интересные факты Добавить рецептКарта сайта