Ингредиенты:
- 1 стакан риса,
- 2-3 луковицы,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 600 г спелых помидоров,
- 1 ст.л. томат-пасты,
- 2-3 ст.л. соуса ткемали,
- 1-2 лавровых листа,
- 1 средний пучок зелени кинзы,
- 2-3 ст.л. хмели сунели,
- острый стручковый перец или аджику - по вкусу,
- соль - по вкусу.
Приготовление:
- Помидоры очистить от кожицы, мелко порубить ножом или протереть через терку.
- Лук нарезать мелкими кубиками.
- Рис хорошо промыть.
- Чеснок истолочь в ступке вместе с солью.
- Кинзу и реган мелко порубить ножом.
- Приготовление харчо:
Налить растительное масло в кастрюлю и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
- Залить лук водой и как вода закипит добавить рис. Сварить рис до готовности и потом добавить помидоры, томат-пасту разведенную водой, зелень, специи, соус ткемали, чеснок, соль и острый перец или аджику.
- Дать всему вместе покипеть пару минут и отключить огонь, накрыть крышкой и оставить настояться минут 10.
- Подавать постный суп харчо горячим.
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
