Ингредиенты:
- 800 г очищенных и порезанных на мелкие кусочки груш,
- 100 г сахара,
- 1 пакетик экстракта бурбонной ванили,
- сок 1 лимона,
- 400 г желирующего сахара,
- 2 ст.л. холодной воды,
- 100 мл горячей воды,
- 1 ст.л. рома.
Приготовление:
Продолжаю экспериментировать… Дочери понравилось описание рецепта грушевого джема, ну разве можно отказать ребёнку?!
- В кастрюле с толстым дном карамелизовать 100 г сахара с 2 ст.л. холодной воды. Следить, чтобы не пригорел. Карамель убрать с огня и залить 100 мл кипятка. Оставить карамель полностью раствориться.
- К жидкой карамели добавить груши, желирующий сахар, лимонный сок и ванильный экстракт.
- Массу поставить на огонь, довести до кипения и варить при бурном кипении 3 минуты.
- Снять с огня, добавить ром, вымешать и разлить по банкам.
Обалденный на вкус грушевый джем, съели еще до начала зимы!
Полезный совет:
Смотрите ещё домашние рецепты:
|
