15.04.2024 - Худеем или не худеем?! Вот в чем вопрос! 2024
15.04.2024 - Что я сейчас делаю, 2023 ПЛЮС 2024 год.
15.04.2024 - Синема, синема, синема...
15.04.2024 - Погода за окном 2023 ПЛЮС 2024
15.04.2024 - Лирика
15.04.2024 - Что я сейчас делаю, 2023 ПЛЮС 2024 год.
15.04.2024 - Синема, синема, синема...
15.04.2024 - Погода за окном 2023 ПЛЮС 2024
15.04.2024 - Лирика
Как покрыть королевской глазурью круглый торт
17.07.2009
Просмотров: 28 918
Раздел:
Глазурь, крем для тортов
источник: "Торты. Большая книга рецептов", М.: АСТ-ПРЕСС, 2004
Присоединиться:
- Покрывать королевской глазурью круглый торт легче, чем квадратный, - у него только две стороны: верхняя и одна боковая.
- Аккуратно и равномерно распределите глазурь по поверхности торта.
- Проведите правИлом по торту; если понадобится - дважды. Подровняйте верхний край и оставьте торт в теплом сухом месте не менее чем на два часа.
- Покройте боковую сторону слоем глазури при помощи металлического ножа-лопатки (шпателя) и оставьте торт на поворотном круге.
- Крепко прижмите скребок к боковой поверхности торта одной рукой, а торт придерживайте на поворотном круге - другой. Сделайте полный оборот круга в одном направлении, в то же время прижимая скребок к боковой поверхности торта и подтягивая его к себе. Глазурь должна ровным слоем покрыть боковую поверхность торта. Постепенно отведите скребок от торта.
- Аккуратно подровняйте верхний и нижний края. Оставьте торт для просушки перед тем, как повторить процедуру. Надо покрыть торт глазурью три или четыре раза. Для последнего слоя используйте чуть более мягкую глазурь.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 29.10.2015
Комментарии к рецепту:
|
|
| Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором. |